蜂蜜というのは、名前の通り「蜂の蜜」です。蜂が植物から運んできた蜜を体内で分解して作られた天然の甘味料です。
蜂蜜は、古代から親しまれていた存在です。神聖な食べ物の一つとして扱われていました。現在では、スーパーなどで気軽に手に入れることができ、様々な料理に使用されています。

蜂蜜は食べ物の中でも栄養価が高く、健康、美容に効果があります。
砂糖などの甘味料を使用する時に、蜂蜜に置き換える事で肥満を抑制させることが出来ます。少量でも非常に甘みが強い特徴があります。

また、蜂蜜は保存状態が良ければ半永久的に使用することが出来ます。長期的に使用したいということであれば、冷暗所にて保管します。
保管していると固まって結晶化してしまいますが、温めることで結晶が溶けて元通りになります。

蜂蜜の種類は非常に多いです。花、草木、果物などの蜜の違いによって、味や風味が変わります。
珍しい種類ほど高価になります。種類は非常に多いので、自分好みの種類を見つけ出すことも出来るでしょう。

スーパーでは定番の種類しか取り扱いがありませんが、通販や専門店では珍しい種類を手に入れることができます。蜂蜜は甘味料として様々な使い方ができるので、自分で楽しむだけではなく、ギフトとしても喜ばれます。

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